[农广天地]甜面酱加工工艺(20140403)
甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其主要特点是：甜味浓厚，甜中带咸、咸味其次，同时有酱香和醇香的味道。甜面酱的生产要经过选料、蒸料、接种、制曲、发酵、化验、灭菌、灌装这八个步骤，最终产品要符合国家食品行业对于含糖量、有害菌群等指标的规定。在本期的节目当中，就将向广大的观众朋友们介绍一下这甜面酱的加工工艺。
更新时间:2014-04-06 09:32:13 来源:网络
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